中秋節要準備的伴手禮各式各樣烤肉做法

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自助餐廳的熟食往往不是自家師傅的拿手菜，而是向沒有牌照的小吃攤訂菜，拿到自助餐廳再擺盤。取自錢江晚報
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三餐老是在外，外食能安心嗎？陸媒臥底知名烤肉海鮮自助餐廳一個月，揭爆店家潛規則，起底用「口水菜」回收當新菜再上桌、高價的牛羊肉疑是低價鴨肉冒充，起底看似高大尚的自助餐廳，不為人知的食安真相。

錢江日報今日報導，記者臥底河北石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐廳上班一個月，實地調查發現，店家藉口省為成本，不但擺上桌但沒取完的生肉，會在放回冷凍櫃繼續賣；對從餐桌回收吃剩的食物，第二天廚工會加新料，和其他隔夜菜混合，再次送到自助餐廳的前台。

而餐廳「 掛羊頭賣狗肉」更屢見不鮮，店家慣用鴨肉冒充牛羊肉已經成了行業潛規則，「拿人民幣五元一斤的鴨肉以假亂真冒充三十元一斤的羊肉」。

還有一招就是找代工，自助餐廳的熟食往往不是自家師傅的拿手菜，而是向沒有牌照的小吃攤訂菜，拿到自助餐廳再擺盤。

讓人心驚膽跳的是，餐廳環境清潔是靠「萬能抹布」，也就是擦完灶台擦餐盤，萬能抹布還有一個特殊的用途，就是充當水池的堵水塞兒。

即使是後廚清潔，也沒有任何消毒設備，洗碗工只是將大量碗筷放進水池里進行清中部中秋節烤肉地點洗，直接擺在桌上將碗筷晾乾。

新聞曝光後引起烤肉用品清單表格震驚，消費者留飯店月餅禮盒言回應，想吃乾淨衛生的飯菜，只能自己做。

而，河北省食品藥品監督管理局高度重視，責成石家莊市食藥監局進行查處，要讓投機取巧的店家得到教訓。
店家潛規則，用「口水菜」回收當新菜再上桌、高價的牛羊肉疑是低價鴨肉冒充。取自錢江晚報
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餐廳環境清潔是靠「萬能抹布」，也就是擦完灶台擦餐盤，萬能抹布還有一個特殊的用途，就是充當水池的堵水塞兒。取自錢江晚報
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